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粗食弁当日記1
先週の頂きモノ 旬です
20090417134241.jpg  チロルチョコ・五月のお節句バージョン

チロルチョコのマーケティング力というものは本当に凄いと思います。

お・・おやつも食べてるけどカレーもね!(♪バー●ント、カレ~)
じゃなくて、粗食弁当も続いております、1ヶ月終わったぞー!
4月17日のお弁当。キャベツのうまたれがあれば、大丈夫さ~♪
20090417134250.jpg 肉団子蓮根入り と 温野菜 と おにぎり1個(みじん切りの梅干混ぜ)


肉団子レシピ<お弁当バージョン>

基本食材
・豚ひき肉
・卵
・パン粉
・片栗粉少々

好みでプラスするもの
・野菜のみじん切り
 何の野菜かは決めてません、あるもので適当に

基本食材とプラスするもの混ぜて捏ねて冷蔵庫でねかせる。

お弁当なので前夜に下ごしらえ。
ちなみにパン粉を使うとちょっとホワっとなります、使わない団子より。
それからパン粉はパン粉を買わずに、食パンでもコッペパンでも余った時にミキサーでシェイクし冷凍しておいたものを使います。
ミキサーなければ手でちぎって凍らせておいて、また凍ったものを砕いたりします。

この日は人参半端な残りがあったので、すりおろして投入、
息子のリクエストにより玉ねぎのみじん切り、投入、
で、スプーンでぐるぐる~。ラップ掛けて冷蔵庫へ。

明けて翌朝、適当な大きさをスプーンで取ってフライパンで焼く。
好みによって

甘たれ絡め
・みりん 適当
・醤油  適当 みりんと同量
・砂糖  好みの量
をからめて汁気が飛んだら白ゴマまぶして出来上がり

蓮根入り
・焼く前に適当に切った蓮根を混ぜて焼く
 いただく前にお醤油かければOK

ちなみに息子&旦那のは甘たれ絡めで、別途私の肉団子@お弁当は蓮根入り。

    ↓

そして4月28日のお弁当。やっぱりキャベツのうまたれがあれば大丈夫さ~、は続く。
4月28日 おにぎりが温野菜になったぞー。
【メニュー】
・昨晩の残り物
  ブリ大根(画面右上、ポテトで隠れて見えず)
  筑前煮(画面左上)
・今日の他2名のお弁当の残り
  ジャーマンポテト
・ご飯の代わりに
  温野菜(キャベツ、人参)
・インスタント味噌汁
  乾燥ワカメ増量

キャベツって温野菜にしても咀嚼するのに時間がかかるので、満腹感は得られます。
ごちそうさまでした。

うーん。
道のりは遠い、夏はもうすぐ、小さなことからコツコツやるさ、で、地道に頑張りまーす。

テーマ : お弁当
ジャンル : 結婚・家庭生活

tag : 肉だんご 弁当

Secret
(非公開コメント受付中)

No title
オイルやふくらし粉関係、卵を使わないベーキングを目指してるんですが、それでも「ふわ」っとか「さく」っとかなるって言ったら、どんなものを使えばいいのでしょうかねえ。って、肉団子のレシピを見て思ったのだけど。
>チュチュ姫どの
了解しました。
では、近日中にベーキングパウダーと卵を使わない肉団子レシピを記事にしてみます。
でも、肉団子でいいの?もしかしてケーキレシピご所望??
No title
どっちも。
>姫
ケーキ、作んないのよー。
でも、ケーキよく作る人に聞いてくる。
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