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2017/05
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ちょっと前、お友達・ひーちゃんちに行ったら、
ババちゃま(ひーちゃんのお母さん)がプリプリに怒って私に筍を見せ
「ちょっと見て!ものすごい大きくて茹でるのが大変だったのに、こんなに小さいのよ!」

20080502201911 普通に真空パックで売ってる大きさ位の2本の筍

「もってって筍ご飯にでもして」と、なぜかお米付きで頂いた
筍、茹でてあるし♪入れるだけだし♪ありがたや~
と、早速、筍ご飯にしていただいた翌日、
「掘りたてよ~」と、新たに2本頂いた。。。。ので、茹でました、自力で

200805022019112 長さ40センチ弱 でかっ!

20080502201912 家にある一番の大鍋に入るように、尻尾と頭を切って、縦に切れ目を入れる
 米ぬかがなかったので、お米のとぎ汁と鷹のつめを入れ
 コトコト茹でる


200805022019122 茹で終わったら、皮を一枚一枚はぐ
 このとき、柔らかくなっているので無理に剥かないのがコツ(というほどでもない)
 剥いても20センチ強の大きさ!

掘りたてのものは穂先の皮を食べると分かります
本当に美味しいから!アクがないから!ここが美味しいのですよ~♪

しかし、ちょっと時間が経つと、だんだんアクがたまるっていうのか、えぐみが増す
食べると舌がシビレタ感じになるのです(特に根のほう)
朝掘りたてでも、すぐにキツクなりますから、筍は

今回のは筍ご飯だけだと食べきれないので、
スライスしてオリーブオイルと塩コショウまぶしてオーブンで焼きました
それもまた、美味でした~♪♪♪

これから食べものの美味しい季節になりました
ちょっとだけ、お料理がんばってみようかな
でも、素材を生かして、ただ茹でたり焼いたりした物を
塩コショウ、とか、レモン汁、とか、柚子こしょうとか、抹茶塩、とか、
キャベツのうまたれ、とか、ほんのちょっとの調味料をそのままつけるだけ、
っていうのが一番シンプルで美味しいんです
作るのも洗うのも食べるのも楽、っていうのがBEST
なんでもシンプル生活を目指します

テーマ : ごはん日記(写真付き)
ジャンル : 日記

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(非公開コメント受付中)

筍掘りした事あります!
すっごい汗を掻きながら・・・e-263
その後に食べる筍は美味しかったですけどね。
今年は裏年らしくって、お呼びも懸からなかったけど、又今度行きたいな~。

百さん、お料理お上手ですよね~。
私この頃手間が掛かるものは作らなくなってしまいました・・・。
筍ご飯、美味しそうだな・・・・。
家は昨日豆ご飯でした~。

筍は米ぬかで炊くのですが「蛸」はお茶っぱで炊くんですよ~!
・・・塩でぬめりを取って。
・・・脱線しました~。
あ、テンプレ変えられたのですね~。
これ、可愛いですよね。
上の雲も動くし。
私も使っていました。
確か・・・始めてから二番目に使ったのかな・・・?
今ではじゃんじゃん変えますが、あの時は結構長く使っていました。
一番最初の物にしようと思っても今は何故か使えないんですよね・・・。
見やすいのが一番なんですけど。
>金魚さん
へー!裏年!・・・・そういうのもあるんですか(ビックリ!
山ね、山の管理も大変なようですね~
知り合いの知り合いが(微妙・・・)「まつたけ山」持っていますが、管理と盗難防止が大変なようです。
筍、採りたてお料理するとたまらなく美味しいですよね♪
私がお料理上手???・・・・そういう事にしておきませうw
分量どおりに作るのって苦手です、味気なく感じちゃって。
それから料理って手が抜けるようになったら一人前だと思いません?(笑)

「蛸」・・・これ、タコって読むのよね・・・
えぇぇぇぇっぇえええええええええ!!!!茶っぱ????
初めて知った!よく考えたら、蒸してあるの食べるか、刺身で生食べるか、で、
自分でぬめりとって調理ってしたことない!!!
というか、生の丸ごとタコって見たことないかも!

・・・・・・・やっぱり金魚さんのほうがずーっとお料理上手ですよ(笑)

テンプレはですね~
これ、可愛いですよね♪
本当は違う空のを探していたんですけど、
時間切れで以前使っていた物を再利用ですw(一緒だね・笑)
自分で作ってみたいけど・・・・ムニャムニャムny
FC2、テンプレ多くて探すのは楽しいのですけど、逆に選べなくってどうよ、って感じも無きにしも非ず!
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