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2010/01
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『ぶんたん』
20100126090703
今朝の戴きもの『ぶんたん』

長崎ザホンを煮詰めて作ったのだそう


いろんなフルーツがあるのね~o(゜∇゜*o)~♪


お味は美味、で、あまいのに柑橘系独特の苦味がのこる…

なんか歴史を感じる戴きものでした



【ザボン漬け(文旦漬)】 元記事 ⇒  以下転載

ざぼんを砂糖に漬けたものである。
 長崎でざぼんが栽培されるようになったのは、寛政5年(1793年)鹿児島沖で難破した船の乗組員「文旦」が種を持ち込んで以来であるという説と、寛文6年(1666年)ジャワの船主、周九娘が長崎の本草学者「盧草碩(うそうせき)」にその種を伝えて以来であるとも言われる。
 しかし、いずれにせよアジア南部が原産のざぼんが長崎で栽培されるようになった。また、江戸時代唐より果物や野菜の蜜漬物の手法が伝来しており、ざぼんも蜜漬物の材料として使用されていたと推測できる。しかし、本格的に蜜漬けが行われるようになるのは、明治時代の初期白砂糖が輸入されるようになってからである。この頃より商いとしてざぼん漬を製造するようになった。
 戦前まで、ざぼん漬けは文旦漬と呼ばれていたが、戦後になって「長崎のザボン売り」などの長崎物歌謡曲の流行によってさぼん漬けと呼ぶようになった。
 ざぼん漬けはざぼんの表皮と果肉の間の柔らかい部分を漬け込んで製造される。原料のざぼんの厚皮を適当な大きさに切って水にさらしたあと、煮詰めた砂糖の蜜で、じっくり、じっくりと煮込んでゆく。やがて、べっ甲のようなあめ色の輝きが生まれはじめ、最後に砂糖をまぶして、ざぼん漬けが完成される。
良質のものはべっ甲色で一見堅い感じがするが、内部は意外と柔らかくようかんのような歯ざわりである。
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第877回「ベスト・オブ・ミュージック2009!」その2
歌 というのは本当に凄いなあ、と思うときがあります
自分の気持ちを代弁してくれていたり、なにかデ・ジャブを感じたり
誰かを思い出したり、思い合ったり

こんにちは!FC2ブログトラックバックテーマ担当加瀬です。 今日のテーマは、「ベスト・オブ・ミュージック2009!」です。 2010年まであと数日…。皆さんにとって色んな事があった一年だったと思います。2000年が到来した時からもう10年も経つのかと思うと、時が経つのは本当に早いと思わざるを得ないですねそれでも音楽は、いくら時が経っても、皆さんの心に色あせず残り続けます!皆さんは、今年聞いた音楽で...
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テーマ : 自分に力をくれるもの
ジャンル : 音楽

第877回「ベスト・オブ・ミュージック2009!」その1
トラックバックテーマに便乗しまして・・・・
これから何年か生きていくうちで街角のどこかで耳にしたときに
「ああ、あの時・・・・・」
と多分忘れられない曲、ということでいくつか・・・の、その1

こんにちは!FC2ブログトラックバックテーマ担当加瀬です。 今日のテーマは、「ベスト・オブ・ミュージック2009!」です。 2010年まであと数日…。皆さんにとって色んな事があった一年だったと思います。2000年が到来した時からもう10年も経つのかと思うと、時が経つのは本当に早いと思わざるを得ないですねそれでも音楽は、いくら時が経っても、皆さんの心に色あせず残り続けます!皆さんは、今年聞いた音楽で...
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第388回月例湘南マラソン
今年の初走り、月例湘南マラソンへ行ってきました
12月ほとんど走らなかったのと、お正月のお腹(深くは考えない)
だったので10キロか5キロか悩み、5キロに挑戦
しかし5キロで正解だったかも。。。コースに砂が大量に積もっており

20100103091949.jpg 今回はコース変更、海岸線を2キロほど走りました

折り返し手前500Mくらいは通常のコースでしたが、残り4キロ程はひたすら砂
波沿いの方が砂が固く走りやすかったので
波と戯れながら・・・・・走りました

20100103091953.jpg 歩かないで完走できた!良かった良かった

20100103091951.jpg 

でも、昨日駅伝往路の放送で湘南の海岸線から
美しく拝観できた富士山はみえませんでした
残念

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テーマ : マラソン
ジャンル : スポーツ

2010年のご挨拶

寅縁あり


皆様にとって実りの多い日々でありますよう
心よりお祈り申し上げます

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テーマ : 謹賀新年
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原宿・表参道で見つけた小さなグランドピアノ
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